DICTIONARY
用語集
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サフラン
サフランとは、アヤメ科の多年草を乾燥させることでできる香辛料の一つです。多くは西南アジアで生産されています。お米等を黄色く色付けする際に用いられることも多く、代表的な料理にはパエリアがあります。
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